健康美容食材食材について

からし菜

冬の野菜!!

今回は【からし菜】についてご紹介致します♪
からし菜はキャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の野菜です。

葉にはピリッとした辛味がありますので、漬け物によく利用される高菜や中華料理のザーサイもからし菜の仲間です(^^)/
また葉と茎を食用にするだけでなく、種子を粉末にしたものは「和からし」になります♪

★期待される効能★

高血圧予防、がん予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、貧血予防、風邪予防、骨粗鬆症

からし菜は栄養素の豊富な緑黄色野菜です。免疫力を高めたり活性酸素を抑制する働きのある「βカロテン」や、
血圧の上昇を抑える作用のある「カリウム」造血作用のある「葉酸」などを多く含みます。
また「カルシウム」や「ビタミンK」骨の健康に役立ち、「ビタミンC」邪予防美肌効果に期待できます。

辛味成分の「アリルイソチオシアネート」は食欲を高めたり抗菌作用があるといわれます。

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