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ぶなしめじ

旬の野菜パート8
今回は【ぶなしめじ】です♪

体内の余分なナトリウムを排出し高血圧予防に効果があるとされる「カリウム」や、
整腸作用のある「不溶性食物繊維」を多く含みます。
またカルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」も豊富。
紫外線に当てることでビタミンDに変換されるエルゴステロール」も含まれています。

血行をよくし冷え症対策によいとされる「ナイアシン」や、エネルギーの代謝をサポートする「パントテン酸」も比較的多く含みます。

キノコ類に多く含まれる「βグルカン」は免疫力を高める作用があるといわれています。

★ぶなしめじの美味しい選び方★
カサが開きすぎておらず、ふっくらとして密集しているのものが良品です♪
株が分かれておらず、全体的に弾力があるものを選びましょう。
軸が白く、太めでしっかりしているかどうかも要チェックです(^^)/

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