かぶの根の部分に含まれるデンプン分解酵素の「アミラーゼ(
胸焼けや胃もたれの解消・
また血を作るビタミンといわれている「葉酸」や、
葉は栄養豊富で、抗酸化作用のある「βカロテン」や「ビタミンC」が多く
また骨を強くする「カルシウム」、
赤かぶには「アントシアニン色素」が多く含まれていて、
★美味しいカブの選び方★
皮に張りとツヤがあり、
★カブの効能★
高血圧予防、貧血予防、消化促進、胃もたれ、がん予防、
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