先週に引継ぎ、旬の食材についてお話ししたいと思います!!
ハロウィンも近いという事で今回は【カボチャ】♪
私もカボチャは大好きです( *´艸`)
★カボチャの種類★
-日本かぼちゃは食感がねっとりとしていて和食向き。
-今の時代は西洋かぼちゃが主流と言われていて、
ペポかぼちゃはいろいろな色や形があり、
「そうめんかぼちゃ(
★美味しいカボチャの見分け方★
カットされていないもの
・皮がかたい
・形が左右対称
・ヘタがしっかり乾燥
・ヘタの周りが少しへこんでいる
ものは完熟しています。
また、皮にオレンジ色の部分がある場合、
カットしてあるもの
・果肉の色が濃く肉厚
・種とわたが詰まっている
・種がふっくらしている
ほうがよいと言われています
参考にして、選んでみて下さいね(^^)/
★効能★
風邪予防、貧血予防、がん予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、
かぼちゃには
・免疫力を高め、
・血液の流れをよくし冷え症改善によいとされる【ビタミンE】
・血圧を抑える効果のある【カリウム】も多く、生活習慣病対策にもよいとされます。
・カロテノイドの一種【ルテイン】も含まれていて、
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